仿真菜模型介紹和制作
隨著仿真菜模型的使用受眾增多，在業(yè)界也蓬勃發(fā)展，尤其近一兩年來有飛越的趨勢。接下來給大家介紹仿真菜模型制作的相關(guān)知識(shí)。
1、仿真菜的分類
按照行業(yè)內(nèi)的分法一般叫“生菜”和“熟菜”，生的比較難做，熟的相對(duì)容易，只是相對(duì)！還有一種分類方法，分為中餐模型、西餐模型、日韓料理模型。其中，中餐仿真菜花樣繁多、復(fù)雜多變，細(xì)節(jié)要求高，色彩還原度必須精準(zhǔn)，否則就是“亂燉”。還有些網(wǎng)上賣小配件的商家，分為水果類、熟菜類、飲料等。
總之，分的越細(xì)，越接近食物本身固有的特征和屬性；定位越精準(zhǔn)，客戶越能深入淺出的理清自己所要制作的仿真菜模型更接近哪一種。這樣，不僅有助于理解，站在從業(yè)者的角度考慮，仿真菜模型分類更有利于與潛在客戶進(jìn)行有效、高速、明確的溝通。
2、制作仿真菜的主要工具和材料
專用專業(yè)的食品烘爐，這是制作仿真菜的主要設(shè)備之一，用來烘烤高分子漿料，必備之物；噴筆用來上色，并且要幾把口徑不同的配合使用，手工上色全靠它?？諌簷C(jī)，為噴筆和無塵吹塵槍提供高壓氣體，最好選擇靜音無油的，容積在50-60L即 可，沒必要很大。還有一些專用攪拌模具硅橡膠的工具，以及專用的剪刀和必要的操作工具，就不逐一介紹了。
3、仿真菜模型的制作
要想制作出好的、具有高仿真度的仿真菜模型，每一道工序每一個(gè)步驟都要做到位。大體流程就是選模種、開模具、洗模具、制作模型結(jié)構(gòu)、上色、組裝擺盤、上光、仿真菜成品。
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