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汀州舊事:燈盞曾照少年歸

信息來源:hdgdsolar.com  |  發(fā)布時(shí)間:2022年03月16日
鵝黃與雪白,在青黛的街巷記憶中統(tǒng)治著祖先的汀州。
     鵝黃與雪白,在青黛的街巷記憶中統(tǒng)治著祖先的汀州。
     三分黃豆七分粳米,浸泡一宿,天明搬運(yùn)上磨石,細(xì)細(xì)磨成漿汁。細(xì)蔥切段,調(diào)入漿汁,蔥目須小,漿宜稠。小鐵鍋倒菜油四五分滿,架柴支燒沸則熱漲至七分,此事應(yīng)效古人不足之美,萬全則損。用蒲瓜瓢舀了漿汁放置于平底鐵勺上,只宜占滿七八分,滿溢則形態(tài)不佳。平底鐵勺搭載谷物精華,安臥鍋底如潛龍,勿用須靜候。漿汁在油中受熱凝華,中間膨起,鼓蕩空氣飄于油面,四下游走便是熟透了。外皮酥熟金黃,內(nèi)里雪白嬌嫩,新米之脂與新豆植物蛋白高度互動(dòng),一口下去,米香四溢。
     汀州自古有二節(jié),素不為人所知。一是新禾灌漿結(jié)實(shí),小暑后大暑前,汀人稱之為“嘗新禾”,里老歌云:“嘗新禾,嘗新禾,一盤苦瓜一盤茄”;另一則是在重陽節(jié)后黃豆大獲,鄉(xiāng)人稱之為“毛豆節(jié)”。錯(cuò)開春秋二祭的“新禾”“毛豆”,皆為青黃不接之饑喜逢甘飴,是鄉(xiāng)人用收獲之物在打蘸酬神之余祭祀自己的五臟廟,除開諸色粿條按照舊俗絕不例外,此二節(jié)定然不少的是新米新豆生成燈盞糕。
     我拿著燈盞糕,滿手油膩,中年重游汀州,妄圖用此物溝通這座父母城邦。
     尋常巷陌里燈盞糕的平凡,可能是年少時(shí)的我除了詩與遠(yuǎn)方的夢(mèng)想外,最原初的學(xué)堂動(dòng)力??恐鞒菈Φ男W(xué)堂門開了,男生女生們?cè)谥行南锫房谵Z然散隊(duì),燈盞糕熟了。女生會(huì)輕巧的從紅線雞公香袋里摸出零錢,站在柴火煙塵旁,秀氣輕嘗“一文三個(gè)”的確幸。男生們大口宣泄著口腹欲望,沒完沒了的催促著油鍋里的進(jìn)度。不記得了油鍋邊上的陌生對(duì)視,少年男女們了無牽掛,我們花十年、二十年的時(shí)光緩慢成長,用以告別青灰的街市里巷,告別鵝黃雪白的燈盞糕統(tǒng)治下的老汀州,揮手走向湖海,利涉大川。
     童子印記,汀州的街巷沒有糕點(diǎn)飄香時(shí),全然一副灰頭土臉的樣子,我會(huì)浮夸地呼她鄉(xiāng)土的俗名“小上?!薄?梢坏盁舯K糕”的叫賣聲起,她立刻就會(huì)起身嚴(yán)妝,變回鐘愛的汀州府。汀州府護(hù)城濠邊上嵌著碎瓷片的老屋檐下,有泛著黑色油光的炸鍋和平底鐵勺,滋滋作響的糕點(diǎn),長得愁苦的炸糕婆婆。她煙熏黑的臉,細(xì)瞇的眼睛,張嘴剩下幾顆黑黃的老牙,每一次抬頭,皺紋動(dòng)蕩都會(huì)講述一段“冇錢汀州苦”的府城故事。山城僻遠(yuǎn),清且苦食無肉,無山歌幽遠(yuǎn)可資放浪,無山林深窕可夸武勇,無走獸橫蠻可釋血性,卻也啖素安居,唯晴雨不輟與燈盞糕甘美可偏執(zhí)。此物,能撫慰山鄉(xiāng)歲月之艱辛,亦可平定城居之煩憂。外人若不解其中耕讀之意味,便也不能體會(huì)汀州之美。

     汀人崇河川敬萬物,故谷米常有神,與文化交厚,與天地往來。已無綠楊沿岸成蔭,煙雨仍常鎖濟(jì)川橋。臨橋向水,撫摩開元大歷以來所有城磚的厚重,感知汀州自有文字以來所有經(jīng)過橋下航船的風(fēng)韻。貿(mào)易北上的海鹽和南下的贛米,屯聚東來的藍(lán)布與西去的玉扣紙,讀古人書飲琥珀酒,專心飲食。汀人崇名士慕烈血,豁達(dá)知命而禮儀常在。馬太夫人高揚(yáng)教子鞭,鐘氏子執(zhí)筆端正了小楷,拿筆的手也執(zhí)劍衛(wèi)護(hù)家國;陳劍擂起戰(zhàn)鼓,鼓角聲聞九皋,篳路藍(lán)縷之兵民,站成北斗七星,建城立寨,拱龍山之麓,守鄞江之濱;陳軒吟唱“一川遠(yuǎn)匯三溪水,千嶂深圍三面城”,桃花流水長如茲,千載而下空幽幽。


     外人似也不須盡知其中意味,只須領(lǐng)會(huì)燈盞糕中米豆之甘香,便一樣可回溯生命本來。西城墻邊上的教堂門也開了,金發(fā)碧眼、峨冠博帶的洋和尚走了出來。一枚閃亮的銅錢,三個(gè)燈盞糕。炸糕婆婆老臉上的皺紋就會(huì)舒展開來,露出豁牙,現(xiàn)出笑容,多給洋和尚一個(gè)燈盞糕。她看那個(gè)有十字的“廟宇”從府城背后的老古井遷來,在西城墻邊上落基起墻,看洋和尚施醫(yī)布藥,看洋和尚與土和尚斗法。洋和尚口中充實(shí),那一刻,滿嘴甘甜柔滑想必可以忘記《萬國全圖》《職方外紀(jì)》委托雕板刻印的艱難,更無需向天下人窮盡“天命之謂性”的哲學(xué)本原。多年之后,人家稱他“西來孔子”,身挾龍象之力。他刻的經(jīng)書上圖下文,融匯東西貫通古今。他所用紙張青碧,名曰玉扣。那個(gè)洋和尚,叫艾儒略。他走后數(shù)百年一個(gè)位叫路易·艾黎的人來了,領(lǐng)略河川人文之美后,點(diǎn)評(píng)汀州為中國兩個(gè)山城之一,看來外人也未必不能窮盡其中意味。

     燈盞糕,得名于外形似油燈盞,其中滿載汀州象征,又何嘗不是觀照游子遠(yuǎn)行的精神之燈。汀州河川青翠似染輕墨,山色金碧如映丹霞,士子文質(zhì)而婦人秀美,卻終不敵春風(fēng)十里淮揚(yáng)路。上官山人將虎頭帽子戴在總角的黃慎頭頂,聽他說:“吾師絕技難以爭(zhēng)名矣,志當(dāng)自立以成名,豈肯居人后哉。”上官山人微微一笑,心思遠(yuǎn)去蘇杭。蘇杭蘇杭,那里有洪升和查慎行,那里有王時(shí)敏、王鑒、王石谷、王原祁、吳歷、惲壽平。師徒二人在濟(jì)川門外相揖而別,前后十?dāng)?shù)年,先后渡過汀江,遠(yuǎn)涉江湖,去贏取他們的天下聲名。
     后來查慎行這樣題記寫給上官周:“上官山人今虎頭?!倍嵃鍢蛟娰?zèng)黃慎:“家看古廟破苔痕,慣寫荒涯亂樹根。畫到精神飄沒外,更無真相有真魂?!痹賰砂倌辏粋€(gè)叫周瑛的年輕學(xué)子,一晚對(duì)著濟(jì)川橋外的吊腳樓,用碳條涂抹一筆暮色霞光,起身背上畫板收拾刻刀前往臺(tái)灣,自此在海峽對(duì)岸西向眺望了半個(gè)世紀(jì),刻刀上始終不忘汀州的韻味;次年,他的小老鄉(xiāng)陳鼓應(yīng),一邊思考著閭山道教跳海青的法師氣血橫罡,一邊吟唱酬神戲中透出的道韻,一邊依依不舍告別汀州的金黃與雪白。不知他們,晚年仍游墨他鄉(xiāng)的汀州子弟,持用畫筆和文字,刀斧般砍斫人物時(shí),是否會(huì)記憶起燈盞糕的溫潤,化作筆下輕柔。
     筆下紙上,無論名字是否長留青冊(cè),想必都曾被菽豆稻谷滋養(yǎng),盡飲汀江水,各正性命;至于肉身,便算是航船濟(jì)岸,仍會(huì)習(xí)慣用滿紙形式去考證燈盞糕里米香的真實(shí),真實(shí)如燈盞,常照歸家路。
     不知是何時(shí)日,那些山岳連峰一般的墻,回憶的青黛被統(tǒng)一刷成了慘淡的雪白,不再是從前柔軟的舊顏色,它拒絕我歸人的觸摸,讓我在故鄉(xiāng)的街巷里陌生成醉酒后迷途的異客。我們?cè)诋愢l(xiāng)自稱客人,又在故鄉(xiāng)享用異鄉(xiāng)的滋味。那個(gè)城市在你離去的時(shí)光里,所有故事與你無關(guān)。家園荒蕪,游子老去,空想燈盞糕的香味,不如歸去。
     歸去,發(fā)色已蒼,我們不再像童年那樣呼嘯著喧囂一路煙火,不再有兒時(shí)伴結(jié)群走過沒有了青石板的街巷,但還是一樣熟習(xí)走過那青磚連接版筑夯土墻的轉(zhuǎn)角,高低起伏的封火墻固化為音符,連結(jié)成樂章,隱約是舊時(shí)童謠:燈盞糕,膨膨起,沒錢買,候得死。
     我約同了燈盞糕和米酒,坐在早已滿是陌生人的街頭,放下拖慢這匆忙時(shí)代的企圖。用一壺酒的時(shí)光,等待它的香味成形;又用一柱香的時(shí)間,將它同故人往事一起吞咽進(jìn)肚;再用一盞茶的時(shí)間,混同臥龍寶珠的風(fēng)光霽月將它消化。此刻,它無關(guān)形而上,也不再是香象渡河。思念,它抱擁著燈盞糕,隨歲月一同降落塵埃。

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