刺激起想象力的道具——仿真菜模型
假菜模型不是精密模型，是否就是說，做的不像也無所謂呢？答案是否定的。高仿真的假菜食品模型，可以用"神似"來彌補(bǔ)"形似"上的不足。閩菜館的小編給大家說說。?
假菜模型不是精密模型，是否就是說，做的不像也無所謂呢？答案是否定的。高仿真的假菜食品模型，可以用"神似"來彌補(bǔ)"形似"上的不足。閩菜館的小編給大家說說。
其實(shí)，多數(shù)客人在看到酒店大堂用保鮮膜包起來明檔展示的假菜時(shí)，在過去經(jīng)驗(yàn)和想象力的驅(qū)使下，該食品的色、形、味等已經(jīng)在頭腦中形成了，這時(shí)往往會(huì)產(chǎn)生"真想吃！"、"這個(gè)看起來不好吃"等判斷。仿真菜正是用來"喚起想象力的道具"。
炎熱的夏季，口渴時(shí)看到了冰鎮(zhèn)啤酒的廣告旗。這已經(jīng)喚起了多數(shù)人對(duì)清涼啤酒的向往。如果，再在旁邊配上一杯"白花花泡沫流溢的晶瑩透明的啤酒模型"，想象中立即會(huì)產(chǎn)生"真想喝一杯"的沖動(dòng)。作為商品的假菜，其真正的宣傳效果不在于"模型與實(shí)物多么像"，而在于"模型是否達(dá)到了喚起消費(fèi)者想象力（或食欲）的作用效果。大多數(shù)的消費(fèi)者，在看到櫥窗內(nèi)的食品模型時(shí)思考最多的是"這盤菜是有用什么原料作的，是不是好吃，量夠不夠"，很少有人去想"這個(gè)菜里的茄子不像，我不吃！"。明白了這個(gè)道理，說明我們已經(jīng)開始在想象的空間里進(jìn)行著溝通，這正是仿真菜帶給我們的快樂。
在發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)已經(jīng)達(dá)到普及的程度，各大星級(jí)飯店、風(fēng)味美食餐館、食品生產(chǎn)及貿(mào)易企業(yè)等竟相利用仿真食品模型來展示自己；直接把產(chǎn)品好的形態(tài)和顏色呈現(xiàn)在顧客面前，予以最大的視覺沖擊，產(chǎn)生強(qiáng)烈的購(gòu)買欲望，同時(shí)也大大提升企業(yè)的形象；另外還大大節(jié)省了人力和財(cái)力資源，真正做到“省心、省時(shí)、省力、省錢”，并將原有產(chǎn)品中一些不盡人意的地方，給予最大的修飾，使他們變的更好！仿真食品模型將成為食品界一不可缺少的展示載體。
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