仿真食品模型制作的工藝方法
仿真食品模型也不是么新鮮詞和新鮮的事物了，中國也有20多年的歷史，但是很多客戶一詢價就說怎么價格這么高這么貴？下面就由我們的制作生產(chǎn)中的一些細(xì)節(jié)讓您明白，貴在哪里？下面隨仿真菜的小編來看看。
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第一步：開模以及開模前真食物樣品的準(zhǔn)備前序
1..解決其技術(shù)問題采用的技術(shù)方案是一種高仿真食品模型制造工藝，先將需翻制模型的真食品清洗干凈，固定在模箱內(nèi)，然后用硅橡膠澆入模箱，使其蓋過真食品，待硅橡膠完全固化后，取出真食品。
2.修整模具，制得硅橡膠模具，要把模具內(nèi)那些真的食物全部掏出來，而且還要用洗潔精加清水，清洗干凈，確保模型內(nèi)沒有食物殘?jiān)?，不然會影響到食品模型的紋理。
3.成型，然后將硅橡膠模具放入烤箱內(nèi)升溫至100-140度取出，將PVC液體倒入模具內(nèi)再放入烤箱內(nèi)加熱至樹脂受熱固化，成型，如果是大一些的模型，在成型過程就要特別注意，不然會烤不熟，烤不熟的食物模型就會容易壞，是粉的，也不耐用，換言之也就是報(bào)廢品，如果在烤制成型過程中不小心還會烤糊烤焦，也是報(bào)廢品。
4.修模型，把模具連同食品模型一起放冷水中急速降溫冷卻，也可以放在外面自然降溫，冷卻后打開模具取出模型毛胚，修剪掉多余的邊料。
5.著色也是上色，在模型表面噴繪或手繪，根據(jù)不同的食材，彩繪出紋理，制成高仿真食品模型。
6.組裝裝盤，把食材配料上色完后，就要根據(jù)客人提供的菜品圖片，進(jìn)行整理裝盤固定。
7.表面處理，裝盤完后，再表面上光油?；蚴羌右皇[花什么點(diǎn)綴。制成的食品模型仿真性高，具有類似于真實(shí)食品的手感和肌理，彈性好，不易損壞，穩(wěn)定性強(qiáng)。
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