尤溪是南宋著名理學家、教育家朱熹的誕生地。朱熹在尤溪度過了快樂的童年時光，長大成人后九次回到尤溪，不僅留下了沙洲畫卦、方塘觀魚、朱熹巧做文公菜等美麗動人的故事，同時也留下了《白蕈》等與食用菌有關的詩文。而尤溪的菌菇宴也大多和朱熹有關，例如朱子畫卦，方塘觀魚，朱子切面等等。