隨著現(xiàn)代化工材料的發(fā)展及制作水平的提高，其生產(chǎn)原料已從石蠟進(jìn)化到了高分子化學(xué)材料，造型及逼真度也更臻精湛。五彩繽紛、千姿百態(tài)的食品模型仿真菜肴模型櫥窗這一獨(dú)特的餐飲文化現(xiàn)象及經(jīng)營方式，使每個(gè)到過日本的均驚嘆不已。

  無論在飲食店還是在超市，消費(fèi)者采購食品的主要?jiǎng)訖C(jī)是因?yàn)椤跋氤浴?，因此，仿真菜逼真的感覺再現(xiàn)了食物本身的幾乎所有優(yōu)點(diǎn)，特別具有誘發(fā)“食欲”的效果。