食品模型仿真菜肴模型的制作工藝及其所反映的餐飲文化形式及經(jīng)營(yíng)方式起源于日本。最先，一些飯店為了展示本店菜肴的特點(diǎn)及價(jià)格的公道，在飯店門口設(shè)置櫥窗，陳列明碼標(biāo)價(jià)的食品模型仿真菜肴模型，這種立體(立體菜單)直觀開放式的菜單，無形中提高了自身的品位及信任度，結(jié)果收到了意想不到的招攬顧客的效果。
食品模型仿真菜肴模型的制作工藝及其所反映的餐飲文化形式及經(jīng)營(yíng)方式起源于日本。最先，一些飯店為了展示本店菜肴的特點(diǎn)及價(jià)格的公道，在飯店門口設(shè)置櫥窗，陳列明碼標(biāo)價(jià)的食品模型仿真菜肴模型，這種立體(立體菜單)直觀開放式的菜單，無形中提高了自身的品位及信任度，結(jié)果收到了意想不到的招攬顧客的效果。
1、食品模型能夠節(jié)省海報(bào)利潤(rùn)
食品模型體現(xiàn)方式各種各樣，既美妙又抽象，彰現(xiàn)品位，其可徹底獨(dú)當(dāng)一面。無論餐飲酒樓還是市場(chǎng)超市，食品模型真切的重現(xiàn)了食物自身的長(zhǎng)處，給人耳目一新的效果。
2、食品模型是食品的優(yōu)良“發(fā)言人”
菜品考究“色香味形”，模子則考究“形色藝器”。食品模型是由多個(gè)徒弟合作一度一度細(xì)工制造而成。制造工夫冗長(zhǎng)，精工巧作，絲絲入扣，顏色搭配講究，樣式美妙大氣。食品模型消費(fèi)周期長(zhǎng)，屬于稠密型事業(yè)，這也是價(jià)錢高的緣由。
3、逼真順眼-以假亂真
眼前國(guó)際盛行食物真品的展現(xiàn)，假如要保護(hù)菜品自身的“鮮度”，那必須出高價(jià)購(gòu)買冷藏保溫訂餐柜，不僅前期投資高，后期每月的電費(fèi)也是高耗。此外，真實(shí)菜品與空氣接觸以后發(fā)生氧化，無法長(zhǎng)時(shí)間保持菜品的鮮活感。假如采用了食品模型，既能節(jié)省費(fèi)用，又可長(zhǎng)時(shí)間保持菜品的鮮活感，著實(shí)是一舉雙得。
食物模型，即與真菜肴幾乎一模一樣的藝術(shù)模型。主要用于各飯店餐館，代替真菜實(shí)樣陳列在店鋪門口的專置櫥窗內(nèi)或店堂里，以此吸引客人進(jìn)店或?yàn)檫M(jìn)店的客人點(diǎn)菜時(shí)提供方便并提高點(diǎn)菜率增加營(yíng)業(yè)額。
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