仿真食品模型主要是用在食品業(yè)和一些酒樓、飯店、美食廣場等餐飲業(yè)，這就要求其置放環(huán)境和設施要有質(zhì)的講究。一般擺放在大廳和明亮的檔口或櫥窗里，各自條件不一有不同的陳列方式，若放置于有玻璃柜中要有45度斜角并需打近光，且照射在模型的中央為最好效果。

  對于玻璃為餐具器皿的則光需從下往上射為佳。如若直接擺放在展臺的須用透明塑料膜把模型遮蓋以防灰塵和觀看者觸摸，這種一般用遠光傾斜照射，同時要求把模型成45度正對觀看方向。底架可購買透明塑料架或定做專用架。

  食品模型仿真菜肴模型的制作工藝及其所反映的餐飲文化形式及經(jīng)營方式起源于日本。最先，一些飯店為了展示本店菜肴的特點及價格的公道，在飯店門口設置櫥窗，陳列明碼標價的食品模型仿真菜肴模型，這種立體(立體菜單)直觀開放式的菜單，無形中提高了自身的品位及信任度，結果收到了意想不到的招攬顧客的效果。

  之后，各餐飲飯店群起效仿，迅速遍及全國，逐漸使之成為經(jīng)營飯店酒館時必不可缺的配套裝飾。隨著現(xiàn)代化工材料的發(fā)展及制作水平的提高，其生產(chǎn)原料已從石蠟進化到了高分子化學材料，造型及逼真度也更臻精湛。五彩繽紛、千姿百態(tài)的食品模型仿真菜肴模型櫥窗這一獨特的餐飲文化現(xiàn)象及經(jīng)營方式，使每個到過日本的均驚嘆不已。