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食品模型是為消費者"提供印象的道具"，就像是京劇院的"海報"，主角的照片的是的，之后才有配角的小照片和工作人員的文字介紹。觀眾看到了這張"海報"，哪怕對劇情并不了解，通過角色宣傳照的"面積"大小，其出場時間，角色的重要度等在瞬間可以形成判斷。
這也說明"海報"的主要作用并不是用來宣傳劇情，而是通過演員刺激消費者印象，達到"哦，原來這出戲是他的作品，我想看看…"來完成吸引觀眾的目的。
食品模型的作用其實與"海報"異曲同工。用接近于"面條"的細橡膠條完成了"炸醬面"的制作，用黑色的塑料布模仿"海帶"，這些不過是在強調(diào)客人頭腦中已經(jīng)保留形成的"印象"。所以客戶遠觀后會對我們說"啊，這是不是真的？怎么做的？和真的一樣？"。但仔細分析后，有的人也會說，"原來是假的，這個不像！"等等。其實，食品模型做到的只是"誘發(fā)了客戶的關心"，像與不像是相對的概念，我們提供的不是"完全還原實物的模型的價格與食品模型相差10倍），食品模型是用來表現(xiàn)"概觀"的宏觀道具，前提是不能詳細觀察每個部件的細節(jié)。模型產(chǎn)品是一個引發(fā)"印象與印象組合并產(chǎn)生共鳴的集合體"。
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