中國人愛竹，見竹如見君子。中國筍竹之鄉(xiāng)——永安，這里是最適宜竹子生長的地方，好竹生佳筍，來自高山深處的竹筍與人類在餐桌上已相識(shí)3000多年，筍味佳，被譽(yù)為八閩山珍的永安閩筍尤甚。在一桌“全筍宴”中，你可以品咂出永安人代代相承清華其外、澹泊其中的精神！永安味道，不僅承自悠久的歷史，同時(shí)也極富創(chuàng)意。聚山海之珍，融湯盅之美的“古法冬筍佛跳墻”，帶著抗戰(zhàn)時(shí)期一段無法忘懷的記憶的“玉簪蔥燒排”，形如元寶，肉香濃郁的“金獅報(bào)喜”，湯清味濃的永安粿條，潤滑爽口，奶香四溢的“蛋奶金絲筍”...筍，生于山野，堅(jiān)韌不拔，在逆境中頑強(qiáng)生存，這種自強(qiáng)不息感染著勤勞智慧的永安人，創(chuàng)造了一道道竹筍制作的佳肴。它們帶著美好的寓意，承載著先輩的精神，沉淀出的特有的永安風(fēng)味。永安人將竹的氣節(jié)與清雅，置于這一道道閩筍佳肴中，形成了一種獨(dú)特餐飲文化，代代相承、廣為傳播！