目前國內(nèi)比較流行明檔點菜和食物真品展示，殊不知，如果要維護菜肴本身的“鮮度”，那么必須導入價格昂貴的冷藏保鮮點菜柜，一次性投資非常巨大。而且保鮮柜用電量很大，每月的電費支出也是驚人的。另外，真品菜肴原料與空氣接觸之后發(fā)生氧化，無論如何無法維持吸引食欲的新鮮感。如果采用了食物模型，不但可以節(jié)約能源，而且產(chǎn)品本身“永久鮮度展示”的特點強烈刺激消費者食欲，實在是一舉雙得的舉措。另外食品模型還處于新新行業(yè)，采用食品模型的客戶都走在行業(yè)前列，具有較好的時尚性。